Category: еда

Hanekawa Tsubasa

Интервью сына Академика Сахарова

   Гуляя по просторам интернета наткнулся на один текст. Интервью Дмитрия Сахарова сына Андрея Сахарова. Текст посвящён отношениям в этой семье. Интеллигенция блин.

Отсюда: www.pseudology.org/science/Sakharov_DA.htm

  В канун круглой исторической даты, а 12 августа — 50 лет со дня испытания первой водородной бомбы, создателем которой считается Сахаров, мы отыскали сына прославленного академика. 46-летний Дмитрий по образованию физик, как и его отец. Это его первое интервью для российской прессы. 
— Вам нужен сын академика Сахарова? Он живёт в США, в Бостоне. А зовут его Алексей Семенов, — горько пошутил Дмитрий Сахаров, когда мы договаривались о встрече по телефону. — На самом жеделе Алексей — сын Елены Боннэр. Эта женщина стала второй женой Андрея Сахарова после смерти моей матери — Клавдии Алексеевны Вихиревой. Почти 30 лет Алексей Семенов раздавал интервью как «сын академика Сахарова», в его защиту на все лады голосили забугорные радиостанции. А я при живом отце чувствовал себя круглым сиротой и мечтал, чтобы папа проводил со мной хотя бы десятую часть того времени, которое он посвящал отпрыскам моей мачехи.

Collapse )
Hanekawa Tsubasa

Рецепт краснодарского соуса, который делали в СССР

Поделюсь результатом кулинарного эксперимента. Сейчас такой просто не делают а по сему нарыл в интернете рецепт и решил попробовать приготовить.

Вот собственно сам:

 Взять десяток мясистых помидоров среднего размера. Положить в кастрюльку, добавить 2 столовые ложки воды и тушить до размягчения. Я для этой цели использовал пароварку. Потом пропустил через мясорубку (без кожицы и пупки естественно) и получил томатное пюре. Ту же самую процедуру провёл с 5 крупными сладкими яблоками, которые предварительно разрезал пополам. Их прокручивать не надо. Они и так становятся мягкими. Просто ложкой вынул мякоть. По совести надо бы протереть их, для однородности, но я просто на миксере перемешал. 
Оба пюре соединил в кастрюльке и на малом огне 20 минут  тушил до загустения.  После добавил 1\2 ч\л чёрного молотого перца, 
1\3 ч\л корицы, 1\3 ч\л мускатного ореха, пол стручка красного жгучего перца (можно 1\3 ч\л молотого), 1\2 ч\л соли и 1 ч\л сахара. 
Ещё через 10 минут добавил 2 ст\л уксуса и 3 измельчённых зубчика чеснока. 
После этого добавил соли и сахара до нужного вкуса и соус готов.

На самом деле я взял меньше помидор и потому вкус был смещён в яблочную сторону, однако это был несомненно "он".